Risol Mayo Telur

Deskripsi

Risol mayo telur adalah camilan populer di Indonesia yang terdiri dari kulit risoles renyah dengan isian telur rebus, daging asap atau sosis, dan mayones yang creamy. Risol ini biasanya dilapisi tepung roti dan digoreng hingga keemasan, memberikan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.

Bahan-Bahan

Untuk Kulit:

• 200 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur
• 400 ml air
• 1 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt garam

Untuk Isian:

• 3 butir telur rebus, potong dadu
• 100 gram daging asap atau sosis, potong kecil
• 4 sdm mayones
• 2 sdm susu kental manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya

Untuk Pelapis:

• 1 butir telur, kocok lepas
• 100 gram tepung roti

Cara Membuat

1. Membuat Kulit: Campur tepung terigu, tepung tapioka, telur, garam, dan air dalam mangkuk. Aduk hingga adonan licin. Tambahkan minyak goreng, aduk rata. Panaskan wajan anti lengket, tuang adonan tipis-tipis, masak hingga matang. Ulangi hingga adonan habis.
2. Membuat Isian: Campur telur rebus, daging asap/sosis, mayones, susu kental manis, merica, dan garam dalam mangkuk. Aduk hingga rata.
3. Mengisi Risol: Ambil selembar kulit risoles, letakkan 1-2 sdm isian di tengah, lipat seperti amplop hingga isian tertutup rapat.
4. Melapisi: Celupkan risoles ke dalam telur kocok, lalu gulingkan di tepung roti hingga terbalut rata.
5. Menggoreng: Panaskan minyak goreng, goreng risoles hingga keemasan dan renyah. Tiriskan.
6. Penyajian: Sajikan risoles mayo telur hangat dengan saus sambal atau mayones tambahan.